Croquetas de brócoli


qué necesito
  • 500g de brócoli
  • 3 cucharadas  de quinoa
  • 1/3 taza de linaza (o 1 huevo, depende de la edad o alergias)
  • 3/4 taza de avena
  • 1 diente de ajo
  • queso mozzarella
  • sal (bajo control si se tratan de bebes de 6 a 8 meses)

Antes de nada debes cocer la quinoa.

Seguidamente la avena y la linaza por separado deben pasar por la procesadora de alimentos para quedarse en harina fina.

Cortaremos el brócoli en trozos pequeños para también pasarlo por la procesadora. Lo lavaremos muy bien una vez cortado.

Cogeremos la mitad de la linaza y lo pondremos en un cuenco con agua en la nevera durante minimo 20 minutos.

Una vez tengas el brócoli procesado machacaremos un diente de ajo y lo añadimos.

Añadimos también a la mezcla el queso y el resto de linaza.

y la linaza con agua de la nevera (o el huevo).

En otro bol pondremos la quinoa  ya hervida junto con la avena y le añadiremos un chorrito de agua hasta darle una consistencia pastosa.

Uniremos las dos mezclas para crear una masa única.

En una sartén con poco aceite y a fuego medio iremos friendo las croquetas. Iremos creando las croquetas justo antes de ponerlos en la sartén cogiendo un puñado con las manos dándole forma. Las iremos dándo la vuelta con cuidado hasta que estén doraditas…….. y listo!